Custodiamo il Mediterraneo
I nostri Vini
Le Tenute
Coltiviamo da sempre la vigna in Calabria. Oltre 100 ettari in tre tenute diverse per posizione, suolo, esposizione e varietà, che danno vita a vini dalla forte identità mediterranea insieme a vini dal carattere internazionale.
Caracciolo e Romeo, in area a Denominazione di Origine Protetta, rappresentano le radici della nostra produzione, la storia, la tradizione, la memoria.
Amato, in area a Indicazione Geografica Protetta, rappresenta lo sguardo rivolto al futuro, le nuove sfide, i prossimi obiettivi.
Le lavorazioni in vigna avvengono in parte meccanicamente e in parte manualmente.
Vengono ancora svolte a mano le operazioni di selezione, come la potatura secca, la legatura, la scacchiatura, la sfogliatura e la raccolta, cioè tutte quelle operazioni orientate alla qualità dove la sensibilità della mano dell’uomo può fare la differenza.
Le operazioni svolte meccanicamente sono quelle che riguardano la gestione dei terreni e della parte fogliare (concimazione invernale, concimazione fogliare, pulizia del sotto fila, lavorazione dell’interfila, cimatura, trattamenti fitosanitari).
La Cantina
La Cantina è una struttura a basso impatto ambientale, inserita nel paesaggio circostante con grande attenzione, in buona parte interrata e modernamente attrezzata per dare il massimo risalto ad una viticoltura attenta, dalla ricezione delle uve, alla vinificazione, fino alla maturazione dei vini.
La moderna concezione della cantina di vinificazione e stoccaggio, ideata per esaltare la freschezza e gli aromi delle uve, vive in armonia con la bottaia dove le selezioni dei vini rossi risposano nelle botti grandi di rovere francese, protette dalle rocce naturali capaci di mantenere temperatura e umidità ideali.
Nella bottaia la cura dei vini è meticolosa e sartoriale e punta a valorizzare l’equilibrio, la complessità, la struttura e l’eleganza dei nostri rossi attraverso la scelta dei legni e dei tempi di affinamento.