Vino frizzante di grande freschezza e carattere. Vinificazione e frizzantatura sono volte a mantenere integre le caratteristiche aromatiche del prodotto, preservandone fragranza e profumi. Il vino che si ottiene dalla fermentazione del mosto a temperatura controllata – che non supera mai i 17 C0 – viene travasato e stoccato in serbatoi d’acciaio per l’affinamento degli aromi primari. La frizzantatura ha poi luogo in autoclave con l’utilizzo di lieviti selezionati. Prima dell’imbottigliamento il vino è sottoposto a consuete operazioni di stabilizzazione e filtrazione.